Sergio Fernández

Tortilla de gamba de Huelva
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 314
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 kg de gambas de Huelva
3 huevos
1 vaso de leche
8 cucharadas de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva
Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, batimos los huevos con la leche, la levadura, la harina, el ajo picado y el perejil. Sazonamos.

Introducimos las gambas peladas en la masa y dejamos reposar 3 horas en el frigorífico.

Ponemos a calentar una cantidad abuntante de aceite de oliva. Cuando esté listo vamos echando cucharadas de tortilla. Freír hasta que estén doradas.

Servimos.

Receta propuesta por María Concepcion Mora

Trucos

La masa tiene que quedar un poco líquida, porque después de reposar, la harina absorberá líquido y la masa espesará sola. Más o menos tiene que quedar como la masa de los crepes.

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